Модные надписи Gluten Free на продуктах в супермаркетах притягивают адептов правильного питания, а те или иные блогеры любят говорить, что на безглютеновой диете чуть ли не настоящие чудеса происходят.
Но в первую очередь надо понимать, что питание без глютена – это не трендовая диета, а исключительно лечебная мера, которую надо принимать строго по показаниям лечащего врача.
Основные поводы перейти на безглютеновое питание
-
Аллергия на пшеницу. А если быть точнее, на белки пшеницы, но в таких случаях исключают только пшеничные продукты, а не все злаки с содержанием глютена.
-
Целиакия – аутоиммунное заболевание, являющееся самой главной причиной отказаться от глютена. Суть этой болезни в том, что при попадании глютена в организм иммунитет начинает уничтожать сам себя, а именно – слизистую тонкого кишечника. В итоге человек получает различные расстройства кишечника, остеопороз, анемию, постоянную усталость и другие проблемы. Пожизненная безглютеновая диета считается единственным доказанным методом лечения целиакии.
-
Нецелиакийная чувствительность к глютену – тот вариант, когда не подходит ни первый, ни второй пункты. То есть, употребление глютена в пищу приводит к неприятным ощущениям вроде вздутия, метеоризма, усталости, но при этом целиакии нет и аллергии на пшеницу тоже нет. Если неприятные симптомы на безглютеновой диете уходят и возвращаются при отмене – значит, такой способ является действенным.
Медицинских показаний нет, просто хочу: когда диета не нужна
Диета без глютена не даёт никаких доказанных результатов для человека без медицинских показаний к ней. Она не чистит организм, не является защитой от хронических болезней и даже не помогает худеть вопреки сложившимся стереотипам.
Почему она может быть вредной?
-
Если вы самостоятельно без помощи врача диагностировали у себя непереносимость глютена при похожих симптомах, это может усложнить выявление других реально существующих проблем с ЖКТ.
-
Многие продукты без глютена, представленные в супермаркетах, содержат больше вкусовых добавок, сахара и жиров, что может повысить риск метаболического синдрома и привести к набору веса.
-
Без цельнозерновых продуктов может возникнуть дефицит необходимых нутриентов: клетчатки, магния, витаминов B, железа, клетчатки.
-
Ограничения и диета без прямого показания создают психологический дискомфорт и могут привести к расстройству пищевого поведения.
И помните, что диета – это не развлечение, а рабочий способ помочь тем, кто в этом действительно нуждается. Относитесь с заботой к своему здоровью и не забывайте при потребности обращаться к врачу.